Le sucre: une drogue légale

 

Depuis la révolution des campagnes contre le gras qui, soit disant, n'était pas supposé être bon pour la santé, le sucre se retrouve partout.  En fait, tout a commencé dans les années 60 où les gens ont commencé à comprendre qu'il était mauvais pour notre santé de consommer du gras.  Il s'en est suivi des tas de régimes proscrivant toutes sortes de gras sans tenir compte d'aucune autre information.  Or, le gras donne de la saveur aux aliments et les grandes compagnies alimentaires le savaient depuis longtemps et l'utilisaient pour rehausser le goût de leurs aliments.  Alors, lorsque la population a débuté à enlever le gras de sa diète quotidienne, il leur fallait trouver quelque chose d'autre pour donner du goût aux aliments et vendre leurs produits.  C'est alors qu'ils se sont rabattus sur l'ajout de sel et surtout de sucre.  C'est ainsi que, de nos jours, la plupart, si ce n'est pas tous les produits transformés contiennent une quantité non négligeable de sucre.

  Les effets du sucre sur notre cerveau est mal connu.  L'une des actions qu'il cause est la libération de neurotransmetteurs comme la dopamine.  La dopamine a, comme toutes les substances chimiques qui voyagent dans notre cerveau, plusieurs fonctions.  Mais, celle qui nous intéresse ici est l'amélioration de notre humeur.  Donc, le sucre nous ferait sentir mieux sans aucune raison apparente.  Naturellement, notre corps aura tendance à redemander un produit qui nous procure du bien-être et le manque de sucre peut créer des symptômes semblables aux sevrages de drogues telles que la cocaïne et l'héroïne.  Si vous n'êtes pas convaincu, pensez juste aux soirées passées à regarder la télévision tout en pensant à la crème glacée dans le congélateur ou aux biscuits dans le garde-manger, combattant votre envie d'aller les chercher sachant très bien que vous n'aviez plus faim.  Soyez honnête, combien de fois est ce arrivé que vous vous êtes levé au bout de dix minutes en vous disant que quelques bouchées ne vous feraient pas de mal pour finir par en manger de façon excessive?  Oui, pour avoir vécu la situation à plusieurs reprises, je connais déjà la réponse:  trop de fois!  Mais, quand on connaît la raison pourquoi on a tant de difficulté à s'empêcher ces petites gâteries, nous pouvons arriver à combattre ces fringales inutiles.  Il nous suffit de remplacer la plaisir que nous donne le sucre par un autre.  Une jouissance qui libèrera notre dopamine sans pour autant être néfaste pour nous.  Ce n'est pas obligé d'être bien compliqué:  une séance de chatouillement avec les enfants peut très bien faire l'affaire pour les petites fringales, ou une bonne marche après le souper avec son conjoint pour couper le dessert.  Soyez inventif, trouver des activités que vous aimez et qui vous fait sentir bien.  Le mieux c'est de trouver un ou des passe-temps réguliers qui éteindra complètement votre goût du sucre.  Comme moi, je médite chaque matin et m'entraine cinq fois par semaine.  C'est ainsi que j'ai pu réussir à contrôler mes fringales tout en améliorant ma santé.  Il ne faut pas oublier que pour changer une habitude bien ancrée, cela prend à notre cerveau une période d'environ 21 jours.  Alors, soyez patient et surtout constant et vous verrez les résultats de vos efforts récompensés. 

  Enfin, il est primordial d'éliminer le sucre, surtout raffiné ( artificiel ) le plus possible de votre alimentation car il est un vrai poison pour votre corps.  Dans mon article de la semaine prochaine je vous en parlerai plus largement.  Pour l'instant, rappelez vous juste que votre corps n'a aucunement besoin de cet élément pour être bien et en bonne santé.  De plus, une fois que vous serez débarrassé de cette drogue votre organisme aura plus d'énergie pour se concentrer sur d'autres tâches comme celles de brûler les graisses, une besogne qui, avons-le, ne nous déplait pas du tout!  Alors, ayez le courage de voir la vérité en face et prenez les moyens nécessaires pour vous défaire d'une habitude toxique pour vous et retrouvez un réel bien-être.   

Quand l'amour est plus fort que tout

  J'ai toujours su que l'amour était ce pourquoi nous nous réincarnons, nous les êtres humains.  Qu'il est l'ultime destination, l'ultime raison de notre vie sur cette terre.  Pour moi, l'amour passe avant tout par nous-même, c'est-à-dire qu'il est primordial d'aimer ce que nous sommes d'abord.  Plus notre amour pour nous sera fort et entier et plus l'amour que l'on portera aux autres le sera.  Il est important de s'aimer sans artifices et sans jugement ce qui, j'en conviens, est loin d'être évident!  Depuis un certains nombres d'années je m'exerce à y arriver, des jours y parvenant plus que d'autres mais, justement étant une personne imparfaite, je n'arriverai jamais à un chemin parfait.  C'est bien correct ainsi.  Je sais qu'il y aura des montagnes à gravir et des rivières à traverser, des déserts à franchir et des tempêtes à affronter et ces obstacles je ne les enlèverai pour rien au monde parce que c'est grâce à eux que l'on découvre le vrai sens de l'amour.

  La semaine passée la vie m'a fait le cadeau d'une de ses barrières que juste un immense amour peut défoncer.  Pour arriver à passer au travers cette barrière, non seulement il nous faut l'amour de soi, mais on a absolument besoin de l'amour des autres.  Elle est si grande et si démesurée qu'il nous faut un amour très puissant et persistant pour arriver à l'escalader et passer de l'autre côté afin de poursuivre notre chemin.  La mort.  La mort d'un proche est, si ce n'est pas la plus grande, une épreuve colossale à passer dans une vie.  Imaginez quand c'est celle de votre enfant qui survient, les mots me manque pour décrire les émotions que l'on doit ressentir.  Mais, la vie étant ce qu'elle est et chacun ayant son chemin, c'est malheureusement des choses qui arrivent.  Alors, voilà maintenant une semaine, mon cousin a perdu son grand garçon de 18 ans après un long combat de deux ans contre le cancer.  Même si l'on savait qu'elle était proche, Gabriel ayant été transféré aux soins palliatifs depuis peu, la nouvelle de sa mort nous a frappés de plein fouet.  Comment un garçon ayant autant de courage et de détermination pouvait nous quitter quand sa vie ne faisait que commencer?  Il est sûr, dans ces moments là, la mort étant le test ultime que peut nous envoyer la vie, que l'on se pose des questions et que l'on doute du fondement même de cette dite vie.  C'est là que la force de l'amour devient essentielle.  Tellement essentielle que, malgré une intense tristesse l'être humain se réunit pour s'apporter mutuellement réconfort et appui.  C'est ce que j'ai vécu dimanche dernier quand j'ai assisté aux funérailles de notre beau Gabriel.

  Avant d'arriver au salon j'avoue que la nervosité m'avait empoigné serré!  Qu'allais-je bien pouvoir dire à mon cousin et à sa famille qui allait pouvoir éponger, ne serait-ce qu'une infime partie de leur peine?  Ayant une heure de route à faire, mon conjoint ressentant mon stress qui devenait très palpable dans le petit habitacle de notre Honda Civic m'a tranquillement regardé et m'a dit de me calmer.  Pour me calmer, il fallait que je sache quoi faire, comment réagir une fois en face d'eux et j'en avait aucune espèce d'idée.  Encore une fois j'essayais de contrôler une situation incontrôlable et la sagesse, parfois furtive mais très utile de mon conjoint m'a ouvert les yeux et surtout le cœur.  Il m'a dit:  " Tu ne peux rien faire à part être présente et leur offrir ton amour ".  C'est à ce moment que j'ai compris;  ce que ma tête rendait compliqué était en fait tout simple, il me suffisait de partager mon amour, de partager leur peine.  Alors, une fois arriver à destination, c'est ce que j'ai fais, j'ai laissé tomber mes gardes et je les ai accueilli dans mon cœur.

  Nous sommes resté toute la journée avec eux parce qu'il était important pour nous de les accompagner un tant soit peu, dans ce tortueux périple que leurs apportait la vie.  À mon grand étonnement, ce fut une belle journée où l'amour côtoyait la tristesse.  Il fût beau de voir les gens s'abandonner, laissant de côté les apparences pour s'unir afin de partager la douleur éprouvée.  Il n'y avait plus de barrières, plus de murs entre nous parce que nous étions tous unis, notre énergie ne faisant qu'un devant la difficulté.  Notre but était devenu le même:  accompagner ceux que l'on aimait dans leur peine et surtout, honorer la vie d'un garçon merveilleux, qui nous avait tant donné.

  Je terminerai en remerciant grandement Gabriel, sans qui, ironiquement, cette journée ne se serait pas déroulée.  Je suis sûre que l'amour intensif que j'ai ressenti en cette journée de deuil n'aurait pas été aussi fort si ton essence n'aurait pas été présente.  Jusqu'au dernier moment tu auras inspiré les autres autour de toi et les aura guidé vers le chemin de la passion.  Croyant à la vie après la mort, je sais que quoique ton âme décide de faire, elle le fera au nom de l'amour.  C'est avec beaucoup d'émotion que je te dis bon voyage et, qui sait, peut-être nous retrouverons nous dans une vie future?  Je le souhaite de tout mon cœur.  Sur ce, je t'embrasse toi, ainsi que tous ceux qui ont partagé ta vie et sois sûr que ta famille est entre de bonnes mains, celles de ceux qui les aiment d'un amour inconditionnel.     
          

Les phytonutriments

Les phytonutriments sont des composés que l'on retrouve à l'état naturel dans tous les aliments d'origine végétale comme les fruits, les légumes, les produits à grains entiers et les légumineuses.  Lorsque l'on sait que le préfixe " phyto " signifie " plante " il est facile de faire le lien mais, découverts et étudiés depuis peu, les phytonutriments sont encore peu connus de la grande population.  Pourtant ils sont remplis de bonnes choses qui peuvent nous être d'une grande aide quand vient le temps de prendre soin de notre santé.

  Les phytonutriments se comparent à des agents secrets qui protègent et repoussent les maladies qui frappent les plantes et la plupart des végétaux.  Par conséquent, lorsque l'on en mange ils nous aident, à notre tour, à lutter contre les molécules chimiques instables et la maladie.  Les phytonutriments sont concentrés dans l'enveloppe extérieure des aliments et c'est eux qui leurs donnent leurs couleurs, leurs odeurs et leurs saveurs.  Ce sont des antioxydants puissants qui contribuent à prévenir, entre autre, les maladies cardiovasculaires, l'Alzheimer, le Parkinson et même le cancer.  Mais, comme les enzymes, ils sont sensibles à la chaleur et perdront de leur efficacité s'ils sont cuits.  Pour cette raison il vaut mieux les consommer crus.  Les spécialistes sont tous d'accord sur le fait qu'une alimentation forte en phytonutriments contribue à un vieillissement en santé.  Certains de leurs composés auraient des effets bénéfiques sur le système immunitaire et le système hormonal.  Ils seraient aussi d'excellents agents antibactériens et antiviraux.  Que de bonnes raisons pour commencer à en consommer.  Il existe des suppléments vendus en comprimés que l'on peut se procurer dans tous les bons magasins d'aliments naturels, mais rien ne vaut les bienfaits d'une saine alimentation.  Les aliments contiennent une combinaison complexe de phytonutriments, de vitamines, de minéraux d'acides gras et de fibres.  C'est probablement l'interaction entre ces différents éléments qui augmente la qualité des avantages et qui explique les nombreux bénéfices que nous apportent les phytonutriments.  Pour terminer, voici une liste de quelques uns des phytonutriments les plus rependus.

Le bêtacarotène:  Présent dans les aliments orangés comme la carotte, la patate douce et la courge d'hiver, le bêtacarotène se transforme en vitamine A dans notre corps.  On peut également le retrouver dans certains légumes-feuilles verts foncés, la chlorophylle masquant leur teinte orangé.
Le lycopène:  Présent dans les tomates, le melon d'eau, le pamplemousse rose et quelques autres aliments, le lycopène peut aider à prévenir le cancer de la prostate.
La lutéine et la zéaxanthine:  Présents dans les aliments orangés, rouges ou jaunes tels que le maïs, ils aident à protéger les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge, la principale cause de cécité chez les personnes âgées.  Ces phytonutriments font tous partie de la grande famille des caroténoïdes. 

Le resvératrol:  Présent dans les aliments blancs, bleus ou violets tels que les raisins, l'ail, les bleuets et le vin, il est étudié pour ses éventuelles propriétés permettant de prolonger la vie.  Il aiderait aussi à se débarrasser d'un certain surplus de poids.

La quercétine:  Présente dans les pommes et les oignons, elle fait partie des flavonoïdes, une subdivision de la vaste famille des polyphénols.  Elle est très efficace pour la prévention des maladies du cœur.

  Voilà!  Et ceci n'est qu'un petit aperçu sur les phytonutriments et leurs bienfaits.  Leur nombre est tellement grand qu'il m'est impossible de tous les mettre, mon article deviendrait presque interminable!  Si vous voulez en savoir plus long sur le sujet, voici quelques liens qui pourraient vous aider.  Vous pouvez toujours faire votre propre recherche;  de nos jours, avec internet, tout nous est tellement accessible.  Sinon, rappelez-vous de consommer des végétaux de couleurs variées à chaque jour et vous serez sûrs d'avoir un apport suffisant de ces nutriments que nous procure le merveilleux monde des plantes.

Sites utiles:
-http://www.guide-nutrition.fr/phytonutriments-couleur-et-sante.html
-http://sante.canoe.ca/channel_health_features_details.asp?health_feature_id=391&article_id=1239&channel_id=44&relation_id=766
-http://sante.canoe.ca/channel_health_features_details.asp?health_feature_id=391&article_id=1240&channel_id=44&relation_id=766

Trois éléments essentiels pour un corps en santé

Pendant longtemps j'ai avalé toutes sortes d'aliments, pour ne pas dire cochonneries, sans trop me demander d'où ils venaient ni comment ils avaient été fabriqués.  Je dis fabriqués parce qu'il faut se le dire, la plupart des choses que je mettais dans ma bouche et que se retrouvaient inévitablement dans mon organisme à l'époque étaient littéralement des mutants alimentaires.  Des aliments ayant été modifiés par l'homme pour leurs donner plus de saveur, plus de couleur ou une plus grande longévité.  À la longue, mon système digestif, qui ne devait pas être très puissant d'avance, s'est encrassé à travers toutes ses saloperies et ne m'a pas donné le choix:  il a fallu que je me rééduque côté alimentation.  Cela a été un long processus qui, je sais, n'en est encore qu'à ses premiers balbutiements mais, ce que j'ai appris m'a permit de me remettre sur pied et de retrouver une qualité de vie que je ne croyais pas pouvoir atteindre avant.  Pour cette raison, cette semaine je partagerai avec vous ce que je considère comme l'essentiel pour une bonne compréhension quant au fonctionnement du système le plus important de notre corps, celui de la digestion.

  Le système digestif nous fournit les éléments nécessaire à la vie pour ensuite rejeter ceux qui nous sont inutiles.  C'est grâce à lui si nous trouvons l'énergie dont nous avons besoin pour bien vivre.  Encore, faut-il savoir bien l'utiliser et y mettre le bon carburant.  C'est pourquoi nous allons définir ensemble les trois principaux éléments que notre corps a absolument besoin et comment on peut les retrouver dans nos aliments.

  Les minéraux:  Jusqu'à 95% de notre métabolisme dépend des minéraux et on ne les retrouve que dans ce que l'on mange.  Il est donc important de savoir où les trouver pour qu'ils puissent faire leur travail.  Et en quoi consiste t-il ce travail si essentiel?  Notre corps les utilise pour fabriquer des protéines, des enzymes, des hormones, des neurotransmetteurs.  En fait, tout ce dont on a besoin pour être capable de bien fonctionner.  Il y a les minéraux alcalins tels que calcium, le magnésium et le potassium qui créent une alcalinité dans notre organisme.  Le fer nous permet d'oxygéner notre sang et le sodium à bien nous hydrater.  Tout ces minéraux nous sont très utile et leur apport doit être considérable pour un corps en bonne santé.  Le manganèse, le sélénium, le zinc, l'iode, le chrome et le cuivre quant à eux doivent être pris en plus petite quantité.

  Les enzymes:  Ce sont de petits catalyseurs protéiniques qui déclenchent des réactions chimiques spécifiques et complexes dans les cellules de tout organisme végétal et animal.  Dans notre corps il y a des milliers d'enzymes différentes qui participent à des fonctions allant de la digestion à l'activité cérébrale en passant par la guérison et la détoxification.  Il existe deux types principaux d'enzymes:  les digestives et les métaboliques.  Les premières décomposent les aliments en petites particules pour que notre organisme puisse les absorber plus facilement.  Les deuxièmes régissent le fonctionnement de notre corps:  elles fabriquent le sang, les tissus et les organes.  Elles sont les "garagistes" de notre corps, elles le réparent, elles aident nos cellules à produire de l'énergie et à enlever les déchets.  Même si notre corps produit ses propres enzymes il est important d'aller en chercher dans notre alimentation pour qu'il n'en manque pas, surtout en vieillissant parce que l'on en produit moins.

  Les vitamines:  Ce sont des substances organiques qui contiennent du carbone et qui sont indispensables au bon fonctionnement de notre corps.  Elles sont les compléments idéaux des minéraux et vont souvent aider à l'absorption de ceux-ci.  En tout, il y a 13 vitamines et on a besoin d'une petite quantité de chacune d'elles pour rester en bonne santé.  Pour cette raison, je conseille ici une multi vitamine chaque jour pour être certain d'avoir en vous toutes les vitamines requises.  Dites vous bien aussi que lorsque vous cuisez vos aliments vous réduisez leur teneur en vitamines ainsi qu'en minéraux.

  Ceci est bien sûr qu'un petit aperçu de trois éléments nécessaires à votre bonne santé.  Il est sûr que vous aller devoir vous renseigner plus en détail sur chacun d'eux pour atteindre une connaissance plus accrue de ceux-ci et ainsi les utiliser à votre avantage.  Mon but ici était de vous faire prendre conscience qu'il y a plus dans votre assiette que de simples aliments et qu'ils peuvent changer dramatiquement votre bien-être.  Croyez-moi sur parole et intéressez vous plus à ce que vous manger parce que c'est le carburant de votre corps.  Plus le carburant est de qualité et plus il contient les bonnes choses plus il vous donnera de l'énergie.  Plus vous aurez d'énergie et plus loin vous avancerez.

 Tableau des minéraux et des vitamines:
http://www.proftnj.com/alimvita.htm
  Tableau des enzymes digestives:
http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/atReq.do?atid=enzyme.multi&lang=fra 

L'importance d'avoir un pH équilibré

  Qu'est ce que le pH?  Techniquement, pH est l'abréviation de " potentiel d'hydrogène " qui est la mesure de la concentration en ions d'hydrogène dans un milieu.  Le pH d'une substance indique son degré d'acidité ou d'alcalinité.  Une substance neutre a un pH de sept, au dessus de ce nombre elle devient alcaline;  en dessous, elle est acide.  Donc, plus la substance est alcaline et plus elle contient de l'oxygène, plus elle est acide et moins elle en contient.  Notre corps est conçu pour fonctionner à l'intérieur d'une amplitude ionique très étroite, pour garder un corps en santé il nous faut donc avoir un pH qui tend légèrement plus du côté alcalin.

  Un pH sanguin parfait serait de 7,365 exactement or, quelque peu plus alcalin qu'acide.  Toutes fluctuations plus ou moins grandes occasionnent généralement des symptômes qui s'accentueront si le déséquilibre persiste.  Mais, ne vous alarmez pas trop, l'équilibre du pH sanguin étant celui qui est le plus essentiel à notre santé il est aussi celui qui est le plus protégé.  Cela ne signifie tout de même pas qu'il est intouchable et il reste important pour nous de mettre toutes les chances de notre bord pour qu'il reste le plus près possible de son taux idéal.  Parce que si on n'y prête pas attention et que l'on persiste dans la mauvaise direction, il peut s'ensuivre de gros problèmes.  Il faut dire que toutes les affections que l'on attrape découlent, d'une manière ou d'une autre, d'un environnement intérieur acide.  Du nez qui coule aux éruptions cutanées, en passant par les brûlures d'estomac, l'eczéma, la fatigue et même le cancer sont toutes des réactions plus ou moins vives d'un environnement trop acide.  En fait, vu que les niveaux d'oxygène diminuent avec la hausse d'acidité, un pH sanguin inférieur à sept peut être extrêmement dangereux.  De plus, il est beaucoup plus facile pour notre organisme d'être trop acide que trop alcalin.  Notre corps gère régulièrement des acides se manifestant naturellement, comme des sous-produits de la respiration, du métabolisme, de la dégradation cellulaire et de l'exercice.  Imaginez quand il faut qu'il se préoccupe d'une alimentation et d'un style de vie trop acide en plus, il devient alors tout à l'envers.

  Que faut-il faire pour régler notre pH pour qu'il soit le plus près possible de son taux idéal?  En premier lieu, il nous faut adopter une alimentation plus alcaline.  Qu'est ce qu'une alimentation alcaline? me demanderez vous.  C'est très simple, il ne vous suffit que de retenir ces quelques mots:  LÉGUMES VERTS ET CRUS.  En fait, c'est la nourriture qui est composée du plus grand nombre d'éléments alcalins.  Bien sûr, il existe d'autres aliments qui en contiennent, mais si vous ne voulez pas vous casser la tête, arrangez-vous pour ingérer une bonne portion de légumes verts et crus ( cuits, ils restent bons avec quelques nutriments en moins ).  Je vous le dis, vous déborderez d'énergie vibrante et de bien-être en adoptant une alimentation comportant plus de légumes verts.  Qu'ils soient consommés en jus, en smoothies, en jeunes pousses ou même en trempettes ils vous apporteront beaucoup de bienfaits.  Que ce soit au niveau de la digestion, de l'énergie et de bien d'autres aspects de votre corps, je vous le dis, ils feront des petits miracles.  Mais, il n'y a pas que ce que l'on met dans notre assiette qui nous aide à garde un pH équilibré, il y a aussi toute activité qui allège le niveau de stress.  La pratique d'exercices physiques, la méditation, la lecture ou tout autre passe-temps qui nous apaise nous aidera donc à retrouver un pH harmonieux.

  Un environnement alcalin contribue à tuer les bactéries, la levure et les champignons qui sont souvent la cause d'énormément de nos maux.  Alors, dites vous qu'il est primordial, si vous voulez vivre une vie en santé que vous vous arrangiez pour que votre intérieur soit le moins acide possible.  Oh oui, j'allais presque oublier, buvez beaucoup d'eau, en plus de vous amener plus d'oxygène elle vous aidera à métaboliser les bons éléments et à rejeter les mauvais.