Mon cheminement vers le minimalisme

  Peut-être parce que je ne me suis jamais arrêtée pour y penser, je ne me suis jamais considérée comme une consommatrice excessive.  Mais dernièrement, ma philosophie de la vie étant en train de changer, je me rends compte que l'acheteuse en moi prend beaucoup plus de place que je ne le pensais.  Je n'ai qu'à regarder les pièces de ma maison encombrées de toutes sortes de machins quelconques pour m'en rendre compte...  ma centaine de souliers et ma cinquantaine de sacs à main le témoignant amplement!

  Depuis quelques temps mon besoin d'épurer ma vie devient de plus en plus fort.  Les objets qui m'étaient tellement chers avant commencent peu à peu à m'étouffer.  J'ai l'impression qu'ils prennent de la place et empêchent l'énergie de circuler autour de moi.  Pourtant, ils m'étaient si réconfortants avant!  Je pense qu'en quelque sorte, ils m'aidaient à remplir le vide qui me faisait si peur.  Pourquoi cette espace libre m'effrayait-il autant?  Vous savez, quand on est dans le vide, on a l'impression de perdre le contrôle.  Parce qu'il n'y a rien autour de nous pour pouvoir s'appuyer, pour pouvoir nous guider.  Du moins, c'est ce que nous pensons car nous avons toujours été entouré de tous ces objets et n'avons jamais vraiment connu le vide.  Cependant, c'est là où nous nous trompons.  Le vide n'est pas le néant où plus rien n'existe, mais plutôt la place où l'énergie se met à vivre.  Si nous créons de l'espace pour cette énergie, elle pourra circuler librement autour de nous, et surtout, en nous.  C'est comme quand on saute en parachute;  tant qu'on ne s'élancera pas dans le vide la peur nous tiendra prisonnier.  Mais, une fois que l'on aura sauté, on connaitra l'exaltation de la liberté que ce même vide nous procure.  En fait, quand il n'y a plus de contrôle, nous sommes libre et pouvons donc recevoir l'énergie qui circule sans entrave aucune.  Nous acceptons enfin qu'il y a plus à retirer du vide qui nous entoure et comprenons qu'il nous est nuisible de trop le combler.

  Alors, j'essaie de mettre plus de ce vide à proximité de ma petite personne pour pouvoir respirer en toute liberté.  Mais, c'est un processus qui demande du temps;  il n'est pas aussi facile qu'on pense de se débarrasser de ces bidules qui partagent notre vie depuis, pour certaines, fort longtemps.  Donc, pour m'aider un peu, quand je m'arrête devant un objet, je me demande si j'en ai vraiment besoin, à quand remonte la dernière fois où je l'ai utilisé et quelles valeurs il donne à ma vie.  Si une de mes réponses est négative ou que je me rends compte que cela fait plus de six mois que je n'ai pas utilisé l'objet en question, je m'en débarrasse.  Je dirais qu'au début il m'était souvent difficile de me défaire de mes affaires mais, avec le temps, c'est devenu de plus en plus facile.  J'ai réalisé que j'aime mieux enrichir mon corps de sensations, mon coeur d'impulsions et mon esprit de principes que remplir ma vie d'objets.  Je préfère me payer un bon souper en bonne compagnie, la lecture d'un bon livre ou une randonnée dans les bois un soir d'automne que des bidules qui ramasseront que de la poussière.  De plus, j'ai remarqué qu'une nouvelle légèreté m'habite depuis que je fais le vide autour de moi.  Que, tout en vidant ma maison de ce qui est inutile, je me débarrasse de ce qui est superflu en moi.  En fait, en faisant le ménage autour de moi, je le fais aussi dans mon intérieur profond et cela me fait un très grand bien.  Je suppose que c'est parce que j'ai plus de place en moi pour recevoir.  Recevoir l'énergie que les autres m'envoient, recevoir la beauté du monde en toute liberté.

  Finalement, il ne faut pas attendre que les objets nous possèdent, il faut les posséder!  Chacun est libre d'avoir ce qui lui plaît, mais ce qui compte avant tout c'est notre attitude vis-à-vis de ces choses.  C'est de savoir ce dont on a vraiment de besoin et ce qui nous apporte une joie profonde.  Souvent, cette joie vient de ce qu'on est et non de ce qu'on a.  Alors, jetez ce qui est inutile et donnez le reste parce que c'est lorsqu'on n'est plus préoccupé par les considérations matérielles que l'on retrouve la liberté de s'épanouir.   

Le quinoa

  Cette semaine je vais vous parler d'un nouvel aliment que j'ai découvert voilà maintenant près d'un an.  L'alimentation étant une partie significative pour ce qui est du bien être corporel, je crois qu'il est bon d'y prêter une attention particulière pour rester en bonne santé.  C'est pourquoi j'ai décidé de vous faire découvrir le quinoa et ses multiples bénéfices. 

  Mais, qu'est ce donc que cette chose appelé le quinoa?  Alors que peu de gens le connaisse en Amérique du Nord, il est beaucoup plus connu chez nos voisins du sud.  Venant principalement des hauts plateaux d'Amérique du sud, cette "pseudo-céréale" est cultivée depuis plus de cinq mille ans dans cette partie du monde.  On dit "pseudo-céréale" parce que le quinoa n'est pas une graminée comme le blé ou le riz, mais plutôt une chénopodiacée comme la betterave et l'épinard.  Comme le haricot, la pomme de terre et le maïs, le quinoa a été à la base de l'alimentation pré-colombienne.  Il a ensuite été abandonné par les conquérants espagnols à cause de la difficulté à en faire une farine due à son manque de gluten.  Il sera de nouveau exploité, quoique de manière moins commune, dans le années soixante-dix où il sera majoritairement vendu dans les magasins de produits naturels et biologiques.  Vu la recrudescence de ses épiceries depuis quelques années, la consommation du quinoa est en forte hausse.

  Quels sont les avantages reliés à l'ingestion d'un tel aliment?  Premièrement, le quinoa est très digeste, il a un faible taux de lipides, est riche en protéines et ne contient pas de gluten.  Riche en protéines signifie de 16% à 18% de son taux global.  Ce qui veut dire qu'il pourrait facilement remplacer la viande.  En plus, il contient tous les acides aminés essentiels à la vie humaine.  On appelle les acides aminés "essentiels" lorsque le corps ne peut pas les reproduire par lui-même,en nous les transmettent tous le quinoa nous donne donc un bon coup de main!  Sa graine rappelle l'aspect du couscous ou du millet, et une fois cuit, sa texture peut faire penser à du caviar.  Son goût se rapproche légèrement à celui de la noisette.  Beaucoup d'options s'offre à nous quand vient le temps de l'apprêter;  on peut le manger froid ou chaud, sucré ou salé.  Il est important de le rincer avant de le faire cuire pour lui enlever son goût amer.  Après, on le met dans deux fois son volume d'eau et on le laisse mijoter de quinze à vingt minutes ou jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau.  Il peut être mangé comme substitut ou comme accompagnement, tout comme le riz, les pâtes ou la semoule.  On peut le déguster en salade froides, accompagné des légumes de votre choix, d'un peu d'huile d'olive, des fines herbes et du jus de citron.

  Exempte de gluten tout en étant une bonne source de protéines, le quinoa reste un produit de qualité pour ce qui a trait aux allergies et aux intolérances.  Il peut aussi devenir un aliment de choix pour ceux et celles qui veulent opter pour le végétarisme, ou même le végétalisme.  Aussi, beaucoup de produits sont fabriqués à partir du quinoa, comme des pâtes, des biscuits, des céréales chaudes et froides et même des soupes.  Le quinoa est vendu en plusieurs types de variétés sur le marché, certaines plus faciles à trouver que d'autres;  le bear, le cherry vanilla, le cochabamba, le dave 407, le rainbow, le red head n'en sont que quelques unes.  Pour 100g de quinoa vous aurez 160 calories, 5g de protéines, 29g de glucides et 2,5g de lipides.  Riche en fibre, il aide aussi à stimuler le système digestif et est une bonne source de minéraux et de vitamines;  manganèse, fer, cuivre, zinc et vitamine B².  Son apport en fer est très généreux et il peut aider à contrer l'anémie.        

  Finalement, le quinoa peut être un ajout de choix à votre régime tout en étant délicieux.  Beaucoup d'options s'offre à vous sur la manière de le servir et il peut s'ajuster à toutes les saveurs.  Il peut amener de la nouveauté dans votre menu et les enfants l'aimeront sans se douter une seconde qu'il est nutritif pour eux.  Alors, il ne vous reste plus que de l'essayer pour le constater par vous même! 

 Recettes à partir de quinoa:
-http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/idees-repas/sante/le-quinoa-en-10-recettes/m/1513
-http://www.troisfoisparjour.com/recettes/lunch-salade/salade-de-quinoa-facon-tha
-qc.allrecipes.ca/recettes/tag-915/quinoa.aspx?page=2&o_is=LV_Pgntn

Les probiotiques

  On en entend de plus en plus parler et de plus en plus de produits vantent leurs bienfaits.  Ils sont supposés être très bénéfiques pour la santé de notre système digestif qui, avouons le,  est une partie très importante de notre corps en général.  Ils ont même aidé à combattre les cas de Clostridium, nommé plus communément la C difficile, dans plusieurs hôpitaux du Québec.  Mais, qu'en est il exactement de ces "nouvelles" petites bactéries auxquelles ont attribue tant de vertus?

  Dans un organisme sain, le tube digestif est colonisé par environ 100 000 milliard de bactéries appartenant à 400 espèces différentes.  Quatre-vingt-dix-neuf pour cent de ces bactéries, si notre flore intestinale a un écosystème stable, venant de trente à quarante de ces dîtes souches.  Mais, si une infection, une maladie ou une déficience de notre système immunitaire survient, il engendrera un déséquilibre de l'écosystème en question.  Or, les spécialistes sont tous d'accord pour dire que se serait une surconsommation d'antibiotique qui serait la cause la plus virulente d'un dérèglement de cette flore.  L'industrialisation des produits de l'alimentation qui est de plus en plus présente depuis les années 80 jouerait aussi un grand rôle dans la détérioration de cette flore intestinale.  Les produits préparés en usines sont bourrés de sucre raffiné ( glucose, fructose, sirop de malt, etc. ) qui nourrissent les mauvaises bactéries qui sont en nous.  Parce qu'il faut savoir qu'il n'y a pas juste de bonne bactéries dans un corps sain, mais plutôt 20% de mauvaises pour 80% de bonnes.  Si le ratio reste le même, les bonnes bactéries sont assez nombreuses pour contrer les mauvaises et le corps reste en santé.  Cependant, si les mauvaises commencent à dépasser les bonnes, les problèmes surgissent.  Alors, si on mange beaucoup de sucre raffiné, les maladies et différents troubles risquent de se présenter dans nos systèmes digestif et immunitaire.  Malheureusement, dans notre ère moderne, il devient de plus en plus difficile de ne manger que des produits naturels.  C'est pourquoi il est important de prendre des probiotiques pour rééquilibrer notre flore intestinale.

  Tout d'abord, qu'est ce qu'exactement des probiotiques?  Ils sont des bactéries vivantes que l'on retrouve naturellement dans notre organisme.  Ces bactéries nous aident à digérer un produisant des enzymes et  stimulent notre système immunitaire.  Il faut savoir que notre intestin contient environ soixante quinze pour cent des cellules immunitaires du corps humain.  C'est pour cette raison qu'il est si important de conserver un nombre élevé de probiotiques pour pouvoir combattre les microbes qui pourraient nous envahir.  Comme je le disais plus haut, plusieurs facteurs peuvent perturber les bonnes bactéries;  l'âge, l'alimentation, un affaiblissement de système immunitaire ou la prise excessive d'antibiotiques.  Voilà pourquoi les probiotiques entrent en action.  Plusieurs compagnies alimentaires en rajoutent maintenant des leurs produits comme les yogourts, le lait ou les différents jus or, même si c'est mieux que rien, la quantité n'est pas très considérable.  Le mieux reste toujours les capsules.  Elles sont généralement vendues dans les magasins de produits naturels et, prises quotidiennement, peuvent faire une vraie différence pour votre équilibre et votre bien-être.  Elles stimuleront votre système immunitaire et favoriseront votre transit intestinal.  Il existe énormément de souches, donc différent familles de probiotiques qui aideront différentes fonctions de votre corps.  Dans ces capsules, plus que dix milliards de bactéries différentes peuvent cohabiter, c'est pour cette raison qu'il est beaucoup plus efficace de les prendre.  À quelle fréquence?  Un apport quotidien est important parce que les probiotiques ne s'installent pas de façon permanente dans notre système digestif.  Donc, il faut les prendre régulièrement pour avoir des effets durables.  Quelque soit la manière que l'on décidera de les consommer, il ne faut pas oublier que les probiotiques survivent dans un environnement froid.  Il est donc important de les garder réfrigérées sinon leur efficacité sera altérée.

  Quoiqu'il en soit, les experts s'entendent sur le fait que les probiotiques constituent un atout certain pour conserver un organisme en pleine santé.  Même si je ne suis pas un maitre en la matière, je peux parler d'après mon expérience personnelle.  Ayant un système digestif  déficient, ( intolérance au lactose et au gluten entre autre ) je peux vous assurer que la prise de capsules quotidienne en vaut amplement le prix.  Mes gonflements et mes maux de ventres constants ont complétement disparus et j'ai retrouvé une régularité perdue depuis très longtemps.  J'ai beaucoup plus d'énergie qu'auparavant et je peux enfin profiter d'une bonne alimentation.  Alors, si votre santé digestive vous fait défaut, je vous encourage à essayer les probiotiques, pour pouvoir bénéficier des bienfaits que la vie a à vous apporter tous les jours!
                  

Le judo; l'art d'utiliser un minimum d'énergie pour un maximum d'effiacité

  Cette semaine, je vais vous parler de la dernière activité dans laquelle je me suis engagée;  le judo.  Enseigné à l'école où je travaille, c'est en regardant les élèves que j'ai décidé de l'essayer.  Étant un sport de combat, je savais que pratiquer ce nouvel art martial me sortirait complètement de ma zone de confort.  Mais, il m'est arriver si souvent, auparavant, de faire de magnifiques découvertes en agissant en dehors de ma routine que je me suis dis;  pourquoi pas?  En plus, mon fils de dix ans m'accompagne et adore s'y exercer.  Lui qui n'a jamais été un sportif dans l'âme à enfin trouvé chaussure à son pied.  Il n'en fallait pas plus pour être conquise!

  Pour commencer, un peu d'histoire.  Le judo est née au Japon et son ancêtre est un art guerrier que pratiquaient les samouraïs au seizième siècle, le ju-jitsu.  Son fondateur s'appelait Maître Jigoro Kano et il vécut de 1860 à 1938.  Il est né d'une famille de commerçants prospères et quand il était jeune, son physique était de faible constitution.  Plus tard, il sera diplômé de l'Université de Tokyo.  Il occupera le poste de conseiller du ministère de l'Éducation Nationale et sera amené à voyager à travers le monde.  En 1909, il est nommé membre du Comité Internationale Olympique ( C.I.O ).  C'est d'ailleurs en revenant en bateau d'une conférence du C.I.O qu'il perdra la vie en 1938 à 78 ans.  Malheureusement, il ne vivra pas assez vieux pour voir sa création aux jeux olympiques qui y fera son entrée qu'en 1964.  Par contre, il laissera sa vision de la vie à travers son art:  utiliser un minimum d'énergie pour un maximum d'efficacité et mettre son efficacité au service des autres et avec les autres.

  Le nom Judo provient de deux mots Japonais;  JU, qui veut dire souplesse et DO qui signifie le chemin, ou la voie. Le judo veut donc dire la voie de la souplesse.  En résumé, le judo enseigne à être souple face à son adversaire et à ne pas utiliser la force contre la force.  Il faut plutôt céder rapidement par un recul rapide et inattendu.  Si on nous tire, nous avançons.  Cette pratique nous apprend finalement à utiliser la force de l'autre à notre avantage.  Le plus gros défi lorsqu'on pratique cet art peut donc être mental puisqu'il nous faut changer notre habitude d'employer notre force pour contrer l'autre.  Les saluts sont très importants dans les arts martiaux.  Dans le judo, c'est une tradition qui indique que nous sommes prêts à commencer notre activité avec une intention pure et respectueuse.   Ils sont aussi une marque de remerciement et nous rappelle que tout le monde peut apprendre de soi et des autres.  On appelle celui qui pratique la discipline un judoka et les vêtements qu'il porte  pour la pratiquer un judogi.  Le judogi, qui est composé d'un pantalon et une veste en coton épais, doit toujours être propre.  La ceinture à la taille, qui tient en place la veste indique le grade du judoka par sa couleur.  Voici la progression des grades:  ceinture blanche, jaune, orange, verte, bleue, marron et noire.  Celui qui a obtenu sa ceinture noire est automatiquement premier dan. Il y a ensuite neuf autres dans.  Pour ce qui est de la pratique, il existe quatre principales catégories de techniques.  Les projections:  à partir d'une position debout le judoka essaie de déséquilibrer son adversaire et à projeter son corps au sol.  Les coups sont interdits.  Les immobilisations:  les pratiquants ne sont plus debout et ils essayent d'immobiliser l'autre, le dos collé sur le sol, pendant un certain temps.  Les étranglements:  Avec les clés de bras, ils sont utilisés pour que l'adversaire abandonne le combat.  Pour ne pas causer de blessure, un code est utilisé:  deux coup par terre ou sur l'adversaire signifie que l'on abdique.  Ces techniques ne sont pas enseignées au débutants vu la complexité des manoeuvres.  Les clés de bras:  elles consistent à exercer une pression sur l'articulation du coude de son partenaire.  Ensuite, vu que le judo est un sport où il y a beaucoup de chutes, on nous apprend les différentes façon de tomber afin de minimiser les blessures.  Il existe trois catégories de chutes;  la chute arrière, avant et latérale.  La clé d'une bonne chute est de ne pas la retenir, il faut se laisser tomber avec le plus de souplesse possible.  En arrivant au sol, le judoka amortit le choc en avec son corps en tapant avant la paume de ses mains et celui qui projette ne doit pas oublier de retenir son partenaire.  Finalement, la place ou se pratique, idéalement, le judo s'appelle le dojo.  C'est un endroit où on y développe sa condition physique, mais aussi ses qualités d'être humain.  Dans le dojo, on dispose des tapis appelés tatamis.  Ces tapis qui font deux mètres carré sont placés côte à côte jusqu'à la superficie complète soit assez grande.  Ils aideront à absorber les coups lors des chutes et permettent de faire des projections en toute sécurité.

  Le judo est un mode de vie qui développe des qualités physiques, psychologiques et sociales.  Il nous rappelle l'importance de valeurs comme la politesse, le courage, la sincérité, l'honneur, la modestie et le respect.  Il aidera celui qui le pratique à acquérir une force qui va au-delà du corps et traverse le tête, le coeur et même l'esprit.  Composé de beaucoup plus que de simples combats, c'est un sport extrêmement complet, ce que je n'aurais jamais pensé...  ce qui, pour moi qui aime travailler ces quatre éléments à l'unisson est parfait!  Voilà ce qui arrive quand on ose sortir de notre zone de confort, on saisi la beauté de ce que nous offre la vie.